据豆捞坊官方网站的介绍，他们使用的沙茶酱品牌为“福建沙茶王”，该品牌由福建省安溪沙茶酱厂有限公司生产。该公司成立于1992年，是一家专业生产沙茶酱的企业，拥有现代化厂房和生产设备，符合ISO9001、HACCP等质量管理体系认证标准。福建沙茶王沙茶酱选用高品质原材料，采用多道工序精制而成，口感香辣可口，深受消费者喜爱。因此，豆捞坊选择福建沙茶王作为沙茶酱供应商，符合其用心打造高品质美食的品牌定位。
原料：干瑶柱500克，干海米350克，鸭梨，国光苹果各1千克，西芹，胡萝卜各450克，圆葱350克，干香菇50克。
八角，香果各15克，白蔻，陈皮，白胡椒各10克，甘草6克，山奈8克，香草，草果，香叶各12克。
做法：
1.先将瑶柱，海米冲洗浸泡一下；鸭梨，苹果洗净切块;西芹，胡萝卜圆葱同样治净切块；干香菇浸泡洗净备用；香料先用水浸泡半小时，冲洗净包裹备用；
2.取一大卤桶，里面加水20千克上火，加入上述处理过的原料用大火烧开，转中火熬2小时离火打去料渣，然后清去沉淀及底料，即为味汁。