用料
油菜 350克
菜籽油 适量
生抽 少许
盐 少许
步骤 1
油菜叶清洗干净。
步骤 2
锅里放水，水开放油菜叶，焯水2分钟左右
步骤 3
油菜叶捞出过2遍凉水。
步骤4
油菜叶水份拧干。
步骤 5
切成小段，长的、短的、油菜沫沫都可以，切好装盘备用。
步骤 6
锅里放菜籽油，烧热。
步骤 7
热油泼到切好的油菜叶上，加入少许盐和生抽。
步骤 8
搅拌均匀即可。
油菜叶是一种常见的绿叶蔬菜,热量非常低,营养密度却很高。
每100克生油菜叶大约含有:
- 热量:23卡路里
- 蛋白质: 2.9克
- 脂肪: 0.4克
- 碳水化合物: 3.4克
- 膳食纤维: 1.6克
- 维生素A: 857微克(维生素A当量)
- 维生素C: 48毫克
- 钙: 151毫克
- 铁: 1.8毫克
可见,油菜叶不仅热量极低,而且富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钙和铁等营养素。
与其他常见蔬菜相比,100克油菜叶的热量仅略高于生菜(15卡路里)、芹菜(16卡路里),但远远低于西兰花(33卡路里)、菠菜(23卡路里)等。
总的来说,油菜叶是一种低热量而营养丰富的食材,非常适合减肥期间食用,也可作为一种优质的膳食纤维和维生素A、C的补充来源,是非常理想的绿叶蔬菜选择。适量食用有助于控制热量的同时获取多种营养素。