茶饼上的金花是冠突散囊菌，为金色或黄色菌落，因为形态看起来比较像“米兰花”，所以坊间称其为“金花”，冠突散囊菌是一种有益的酵素类菌，当冠突散囊菌生长时，其分泌出的淀粉酶和氧化酶，既可以催化茶叶中的蛋白质和淀粉转化为单糖，也可以促进多酚类化合物氧化。
茶上出现黄色的粉末可能是茶叶腐烂的现象，也叫黄曲霉菌毒素。黄曲霉即是一种真菌，一旦茶叶遭受一定程度的潮湿后，不透气的储存条件就会导致黄曲霉菌的生长，茶叶上出现黄色的粉末就是黄曲霉菌形成的孢子粉。
这种黄色粉末会严重影响茶叶饼的品质和口感，发送黄曲霉毒素，对人体健康有害不建议喝。因此，在茶叶饼购买和饮用时，建议购买正规渠道的茶叶，找信誉较高的茶叶商家购买，避免过于潮湿和不透气的环境存放茶叶饼。
另外，一些人会将普洱茶储存多年，这也可能导致茶叶腐烂的现象，建议在储存时注意通风、干燥、避免受阳光直射等方式，不使用塑料袋或不透气容器储存茶叶，以保持茶叶的新鲜质量。
茶饼是一种传统的茶叶制品，通常由茶叶压制而成。为了保持茶饼的品质和口感，需要对其进行干燥处理。以下是茶饼干燥的一些方法：
1. 自然晾干法：将压制好的茶饼放置在通风良好、温度适宜的地方，让其自然晾干。这种方法需要较长的时间，通常需要数天至一周左右，具体时间取决于环境条件和茶饼的大小。
2. 烘干法：使用专门的茶饼烘干机，将压制好的茶饼放入烘干机中进行加热烘干。这种方法可以快速干燥茶饼，通常只需要几个小时就可以完成。但是，如果烘干温度过高，容易导致茶饼表面焦黑，影响品质。
3. 晾晒法：将压制好的茶饼放在通风良好的地方，利用阳光和空气的热量进行干燥。这种方法可以保留茶饼的天然香气和色泽，但是需要注意避免暴露在阳光下过久，否则会导致茶饼变色。
无论采用哪种干燥方法，都需要注意控制干燥时间和温度，避免茶饼干燥过度或不均匀，影响品质。此外，干燥后的茶饼需要妥善保存，避免受潮、受霉等影响品质。