蓝田挖野菜最佳的地点应该是远离城市的山区或郊野地带。这些地方不仅空气清新、环境优美，而且没有受到工业化和城市化的干扰，野菜的品质更加纯正和营养丰富。
同时，选择采摘时要注意不要挖毒蕈类的野菜，并在阳光充足、有水源的地方进行采摘。此外，还要尊重自然、保护环境，不过度采摘、不破坏自然生态。综上所述，选择适宜的地点并注意采摘方法，才能挖到健康、安全的野菜。
蓝田县位于陕西省西安市东南部，是一个自然风光秀丽、农业资源丰富的地区。挖野菜是当地春季的一项传统活动，以下是一些在蓝田县挖野菜的推荐地点：
灞河两岸 - 灞河流域生态环境较好，河岸两边生长着许多野生植物和野菜，如蒲公英、荠菜等。
蓝田县山区 - 蓝田山区有着丰富的植被，春季时山野菜种类繁多，如野蒜、苦菜、野韭菜等。
蓝田县农田周边 - 农田周边的路边和沟渠旁常常会长出一些野菜，但请注意不要破坏农民的庄稼。
秦岭北麓 - 秦岭山脉的北麓地带，生态环境原始，野菜资源丰富，是挖野菜的好去处。
在挖野菜时，请注意以下几点：
确认野菜的种类，避免采摘有毒植物；
注意保护生态环境，不要破坏植被；
尊重当地法律法规，不要进入私人领地或受保护区域采摘；
注意个人安全，特别是在山区或不熟悉的地方采摘时，最好结伴而行。
挖野菜是一项有益身心健康的活动，但务必注意以上事项，确保安全和可持续性。
蓝田的最佳挖野菜地点应该是位于山谷和水源附近的草地。由于草丛较为茂盛，野菜种类比较丰富，且水分充足，对野菜的生长也有利。同时，山谷中空气湿润，光照弱，这种环境也更适合野菜的生长。不过挖野菜时也需要注意一些问题，例如不能对环境和野菜造成破坏，也需注意野菜的食用安全和卫生。