银耳炒鸭蛋是一道营养丰富、味道鲜美的菜品。其制作方式简单但需要提前将银耳泡发，鸭蛋打散备用。热锅加入油，放入蒜末煸炒；随后加入泡发好的银耳和适量的盐、糖、生抽、鸡精等调味料翻炒均匀，再加入打散好的鸭蛋，快速翻炒至鸭蛋完全熟透即可出锅。银耳炒鸭蛋不仅口感鲜美，而且有滋阴润燥、清热解毒等功效，是一道非常适合夏季食用的美食佳品。
食材清单
银耳 1朵 、 青笋 、 青、红彩椒 、 鸡蛋1个 、 盐 、 淀粉 、 大葱
烹饪步骤
一朵银耳提前泡发好。
青笋切片、青、红彩椒切丁、大葱切碎备用。
鸡蛋一个加盐打散。
锅中放油烧热后炒鸡蛋。炒好备用。
锅中倒入底油，接着放入葱花炒出香味，
放入青笋，白木耳翻炒均匀，再放入青红彩椒丁翻炒均匀。
加盐。
放入炒好的鸡蛋。
最后用水淀粉勾芡。翻炒片刻即可装盘。
银耳炖木瓜是一道营养丰富、美容养颜的甜品。以下是简单的做法：
所需材料：
1. 银耳：30克
2. 木瓜：1个
3. 冰糖：适量
4. 清水：适量
步骤：
1. 将银耳提前泡发，泡发后去掉黄色的根部，撕成小朵备用。
2. 木瓜去皮去籽，切成小块备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入银耳，大火烧开后转小火炖煮20分钟，让银耳充分炖软。
4. 加入切好的木瓜块，继续炖煮10分钟，让木瓜和银耳充分融合。
5. 根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌均匀，炖至冰糖完全溶解即可。
6. 最后将炖好的银耳木瓜盛入碗中，即可享用。