玉米淀粉是过滤炸东西的油的一种非常好的选择。首先，将油浸泡在滤纸或者油烟过滤器中，可以去除杂质和碎屑，使油更加清澈。
然后，根据使用需求，适量加入玉米淀粉，可以有效吸附油中的杂质和污垢，同时增加油的稠度。
最后，用漏勺或筛网等工具过滤掉玉米淀粉和吸附的杂质，可重复使用油，不仅有利于环保，而且更加经济实惠。总而言之，使用玉米淀粉过滤油可以提高炸出食物的质量和口感，同时达到节省资源和减少浪费的目的。
1、看玉米淀粉的颜色
选购玉米淀粉的时候要选择优质的玉米淀粉来用，优质的玉米淀粉表面会有一定的光泽度，看起来非常洁白。而品质不好的玉米淀粉颜色一般都是灰白色，缺乏光泽度。
2、看玉米淀粉的干燥程度
购买玉米淀粉还可以把玉米淀粉放入手心中握紧，观察一下淀粉的干燥程度。品质好的玉米淀粉握紧之后不会有成团的现象，那么，这样的玉米则是品质比较好的。
3、闻玉米淀粉的气味
选购玉米淀粉最直接的方法，就是闻一下淀粉的味道。一般来说质量好的玉米淀粉闻起来不会有异味，更不会出现酸味或是发霉的味道。如果我们在选购玉米淀粉时如果闻到刺鼻的味道，那么久不要买了