如果寿司米太黏了，这很可能是因为它们含有过多的水分。一些可能原因包括米饭没有足够被煮干，过多的醋使米饭太湿，或者米饭被压得太紧，糠和米粒混在了一起。
为了解决这个问题，可以试着用一些方法来减少米饭的水分含量，如在煮饭时减少水的使用量，或者在寿司米制作过程中使用更少的醋。
此外，也可以在米饭中加入一些淀粉来帮助调节水分含量。
如果这些方法都不起作用，可以考虑在制作寿司时再次把米饭加热，这样可以分解米饭中过多的水分。总之，要制作出完美的寿司米，需要仔细控制每一个细节，以确保米饭不变得太黏。
寿司米不可以提前一天蒸好的，寿司的米饭不可以提前一晚做 。
制作寿司的米饭需要使用新煮出来的米，并且米饭煮好后，需要用木铲翻搅一下，然后再闷半小时以上，最后将米饭取出，和寿司醋搅拌才能使用 。
寿司米饭的颜色通常是通过在煮饭的时候加入寿司醋来搅拌调味而实现的。寿司醋是将米醋、糖和食盐混合而成，其呈现出淡黄色或棕色的颜色，将其混入米饭可以使米饭呈现出浅黄或淡棕色的色调，增加食欲。同时，不同品牌的寿司醋配方也可能不相同，会带来不同的颜色浓淡。