珍珠罗汉鱼属慈鲷科慈鲷科鱼类为其中一种深获爱鱼者喜爱的水族箱鱼类，品种约有800种，而大约有85种是较为常见的。
在慈鲷鱼类当中，共有600种的原产地为非洲，200种来自中南美洲，亚洲只有两种，分别来自印度及斯里兰卡。
珍珠罗汉鱼是由一种名叫青金虎的鱼类变种为罗汉鱼，过後再慢慢演变为今日的珍珠罗汉。
辨认珍珠罗汉鱼最简单的方法就是：珍珠罗汉鱼近头部有颗类似黑珍珠般的黑点。
珍珠翡翠白玉汤中的豆腐是通过特殊的加工制作而成的，与普通豆腐有所不同。下面是一种常见的制作方法：
材料：
- 500克黄豆
- 适量清水
- 1汤匙盐
制作步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间约为8-12小时，使豆子软化。
2. 浸泡完毕后，将黄豆与清水一起放入搅拌器中。
3. 以高速搅拌2-3分钟，直至豆浆变成细腻的液体。
4. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，加热至煮沸。期间不断搅拌，防止煮沸时溢出。
5. 当豆浆煮沸时，用淘米水冲洗豆腐模具，然后轻轻将豆浆倒入模具中。
6. 在豆浆倒入模具后，盖上盖子并放置15-20分钟，以确保豆浆凝固。
7. 将豆腐模具放入凉水中冷却，然后放入冰箱冷藏2-3小时以上，使豆腐更加凝固。