东江鱼，湖南省资兴市特产，中国国家地理标志产品。
以东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料，经传统的湘南食品加工方法，结合现代食品加工工艺制作出来的东江鱼制品，肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口，成功开辟了中国用淡水鱼制作休闲鱼制品之先河，当地人称之为“东江鱼”。
以下是我的回答，东江高级中学特长生标准可能涉及多个方面。
一般来说，特长生应在其特长领域具备较高的水平和出色的表现，比如体育特长生应具备良好的身体素质和运动技能，艺术特长生则应有出色的艺术才华和创作能力。
此外，特长生还应具备较好的综合素质和学术表现，以满足学校的录取要求。具体的标准可能因学校而异，建议前往东江高级中学官网查询或咨询学校招生办，以获取更准确的信息。
东江鲤鱼洲是一个自然保护区，拥有丰富的鱼类资源。这里主要生活着鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼等多种淡水鱼种。其中，鲤鱼是当地最具代表性的鱼类之一，其肉质鲜美，备受当地人喜爱。此外，鲢鱼和鳙鱼也是常见的鱼种，它们在东江鲤鱼洲的水域中繁衍生息，成为了当地水域的重要组成部分。而青鱼则是一种重要的经济鱼类，受到渔民们的重视。总的来说，东江鲤鱼洲的鱼类资源丰富多样，为当地水域生态系统增添了丰富的色彩。