田师傅豆花儿
茅桥镇上也有一家开了22年的豆花店——田师傅豆花店。他们家的石磨豆花都是经过浸泡、研磨、熬煮、过滤、胆水点制、加热等一系列复杂的程序而成。全手工做出来的石磨胆水豆花，色白如玉、绵而不老、口感细腻。
在这里吃豆花，再配上其用辣椒油、香葱、香菜、藿香、藤椒油等秘制的蘸水，什么煎炒烹炸统统不要，吃的就是豆花的原汁原味和蘸水的鲜辣味。
1. 品种丰富：乐山的荔枝品种繁多，主要有糯米糍、朱印、红纹、荔红等。每个品种都有自己独特的风味和口感，使得乐山荔枝具有多样性。
2. 皮薄多汁：乐山荔枝的果皮比较薄，果肉多汁，口感清爽。果肉饱满，甜度适中，使得乐山荔枝深受喜爱。
3. 风味独特：乐山荔枝的风味独特，口感鲜美。乐山气候条件独特，温暖湿润，有利于荔枝的生长，这也为乐山荔枝的风味提供了良好的条件。
4. 优质产区：乐山是荔枝的主要产区之一，土壤肥沃、气候适宜，为荔枝的生长提供了良好的自然环境。乐山的荔枝以其优质而闻名，被誉为"巴蜀之冠"。
总的来说，乐山荔枝具有品种丰富、皮薄多汁、风味独特和优质产区等特点。无论是鲜食还是制作成其他荔枝制品，乐山荔枝都是一种美味的水果。如果有机会，不妨品尝一下乐山的荔枝，体验其独特的风味。