1、 Omega-3结构不同。
磷虾油中的 Omega-3 脂肪附着于磷脂质，这就意味着，它可以被您的身体直接吸收。
鱼油中的 Omega-3 脂肪附着于甘油三脂，而甘油三脂必须在肠道中分解成 DHA 和 EPA 基础脂肪酸。约 80% 至 85% 会被直接排出肠道。
研究证实，磷虾油的吸收率要比鱼油高出 10 至 15 倍。
2、营养成分不同
鱼油的主要营养成分为Omega-3多不饱和脂肪酸(EPA, DHA)，且随着鱼油精制技术的提高和消费需求，鱼油中EPA和DHA的含量都可以达到非常高的水平，甚至超过南极磷虾油。
南极磷虾油中也含有Omega-3，其EPA, DHA水平可以跟部分鱼油参数齐平；但是南极磷虾油中还含有大量的磷脂、虾青素、胆碱还有维生素等其他微量元素。这是鱼油中没有含有的。并且南极磷虾油中的Omega-3是磷脂结构，更易被人体吸收。
3、原料来源不同。
磷虾油萃取自生活在南冰洋的南极洲水域的一种体积很小的无脊椎动物——磷虾，它们以群集方式生活，有时密度达到每立方米10,000—30,000只。磷虾是长须鲸(体形小于北极露脊鲸和蓝鲸，居鲸类第3位)的主要食物来源，也是从三文鱼到蓝鲸的各种海洋生物的食物来源，它是海洋中最有营养的生物。南极磷虾只适宜生活在南极周围比较寒冷的海域，远离南极的海中是找不到南极磷虾的踪迹的。南极磷虾是南极生态系统最底端的生物，食用冰藻。
鱼油主要提取自沙丁鱼、鳀鱼(凤尾鱼)、马鲛鱼、鲔鱼、野生三文鱼(鲑鱼)等。2016年鱼油粗油需求从种类上划分主要为鳀鱼(凤尾鱼)。选择鳀鱼是因为其是食物链低端的鱼类，鱼小且寿命短，吸收的污染物少。深海鱼的打捞大多在近海进行，即使是远洋的鱼类，也很难杜绝重金属、农药、有机污染物等污染。
因此从原料上讲，南极磷虾更纯净更安全，同时捕捞成本更高。
南极磷虾（Antarctic krill）是一种在南极洲周边海域大量存在的小型甲壳类动物，它们富含蛋白质、omega-3脂肪酸和其他营养素。南极磷虾可以直接食用，也可以用来制作各种菜肴。以下是一种简单的南极磷虾排的做法：
材料：
1. 南极磷虾肉 200克
2. 盐 适量
3. 黑胡椒 适量
4. 橄榄油 2汤匙
5. 大蒜 2瓣（切片或碎末）
6. 柠檬汁 1汤匙
7. 新鲜香草（如欧芹或罗勒）适量（切碎）
8. 面粉 适量（用于裹虾）
步骤：
1. 准备南极磷虾：如果是新鲜的南极磷虾，需要先将虾壳去除，取出虾肉；如果是冷冻的，需要提前解冻。
2. 清洗磷虾肉，用厨房纸巾吸干水分。
3. 将磷虾肉用盐和黑胡椒调味，轻轻拌匀。
4. 在一个小碗中，将橄榄油和大蒜混合，备用。
5. 在一个大碗中，放入适量的面粉，将磷虾肉轻轻裹上一层薄薄的面粉。
6. 在平底锅中加热橄榄油，待油热后，放入磷虾肉，中火煎至两面金黄，大约每面2-3分钟。
7. 煎好的磷虾排放入盘中，淋上大蒜橄榄油，挤上柠檬汁，撒上新鲜香草即可。
这道南极磷虾排简单美味，保留了磷虾的原味，同时通过大蒜和柠檬汁增添了风味。可以作为开胃菜或是主菜享用。
南极磷虾油和深海鱼油都是常见的营养补充品，它们之间的区别主要体现在以下几个方面：
1. **来源：**
- 南极磷虾油：南极磷虾是一种生长在南极海域的小型甲壳类动物，其油主要来自于南极磷虾的身体组织。
- 深海鱼油：深海鱼油通常来自于深海中的鱼类，如鳕鱼、三文鱼、金枪鱼等。
2. **营养成分：**
- 南极磷虾油：富含磷虾油酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），以及磷虾蛋白和其他营养成分。
- 深海鱼油：富含EPA和DHA，以及蛋白质、维生素A、D、E等。
3. **氧化稳定性：**
- 南极磷虾油：由于磷虾生活在极端寒冷的南极海域，其体内的油脂具有较高的氧化稳定性。
- 深海鱼油：深海鱼生活在较深的海域中，其体内的油脂相对来说也具有较高的氧化稳定性，但可能不及南极磷虾油。
4. **生物毒素和污染物：**
- 南极磷虾油：南极磷虾生活在相对干净的南极海域，因此其油脂通常较少受到污染。
- 深海鱼油：深海鱼的油脂中可能含有一定量的生物毒素和污染物，如汞、多氯联苯（PCBs）等，需要经过严格的提取和净化过程。
综上所述，南极磷虾油和深海鱼油在营养成分、氧化稳定性和污染物含量等方面有所不同。选择哪种油取决于个人的健康需求、营养补充目的以及个人对于来源和质量的偏好。建议在选择补充品前，先咨询医生或营养师的意见。