晒干的地瓜干空气炸锅不可以炸，晒干的生地瓜干已经脱水了（失去水份），剩下的是淀粉和植物纤维，放入空气炸锅只能炸糊。
晒干的咸鸭和咸肉是可以放入冰箱里保存的。一般来说，冰箱的温度较低，可以减缓食物的氧化和变质，延长保质期。同时，将晒干的咸鸭和咸肉放入冰箱里还可以避免受到温度和湿度的影响，保持其品质和口感。
不过需要注意的是，在将晒干的咸鸭和咸肉放入冰箱之前，应该先将其包装好，以避免食物受到污染和异味的影响。同时，也应该定期检查冰箱内的食物，如果有过期或者变质的食品，应该及时处理，保持冰箱的卫生和安全。
1、晒干的大鱼的做法有蒸鱼干、辣炒鱼干、花雕鱼干。
2、准备食材：鱼干、姜、蒜、干辣椒、豆豉、白糖、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。
3、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜铺在鱼干上。加入少许的白糖、酱油。放蒸锅内大火蒸15分钟。
4、最后撒上葱花即可出锅