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不用解冻，只要把汤圆上面的冰水搞干净！
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锅里放油，要多放一些
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等油微热后，放汤圆，油不要太热。
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然后放入汤圆，慢慢放别溅出油烫着了，把汤圆稍微炸一下，关火捞出！
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用牙签在每个汤圆上扎出2~3个洞。然后放回去在炸！这样速冻汤圆就不会炸开！
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最后捞出！
兴化软馓子是一种传统的江苏小吃，其特点是皮薄馅嫩、口感松软。炸制时需要掌握一定的技巧，以下是简单的炸兴化软馓子的方法：
所需材料：
兴化软馓子
食用油
步骤：
取适量的兴化软馓子，将其放在盘子里，轻轻拍打几下使其扁平并略微散开。
锅中倒入食用油，加热至六成热（约170℃）。
将软馓子放入锅中，用筷子轻轻搅动，不断翻转，直到两面呈金黄色。
用漏勺捞出软馓子，放在吸油纸上沥干多余的油份即可。
注意事项：
炸软馓子时，应保持油温适中，不宜太高或太低，否则会影响软馓子的口感。
在炸制过程中，要不断翻动和搅动软馓子，以免炸糊或炸不均匀。
炸好的软馓子可以根据个人口味蘸酱汁或配上自己喜欢的调料食用。
希望以上内容对您有所帮助，祝您炸出美味可口的兴化软馓子！
准备一包冷冻汤圆、鸡蛋、面包糠。
【做法】
第一步、把冷冻汤圆放入清水中浸泡2分钟，锅里倒入半锅清水，大火加热，当锅里开始冒小泡时，再放入冻汤圆，煮开后转小火，继续煮至汤圆漂起来。
第二步、汤圆不用完全煮熟，毕竟还是要炸的，肯定能熟。把汤圆捞起来，马上放入冷水中浸泡2分钟，使其降温，这样汤圆外硬内软，炸出来口感更好。
第三步、碗里打一个鸡蛋，用筷子搅散，再准备一盘面包糠。
第四步、汤圆捞出沥干水分，下锅前表面不能有水，不然会炸锅的。用干净的牙签在煮好的汤圆上扎几下，扎出小洞。有了这些小洞，汤圆膨胀时气体就会从小洞逸出，就不会把汤圆撑爆了。
第五步、把汤圆放在鸡蛋液里蘸一下，然后裹上一层面包糠，这样汤圆会炸得颜色金黄，外酥里糯，非常好吃。
第六步、锅里倒入适量油，能没过汤圆才行。五成热时下入处理好的汤圆，不要翻动，开小火炸。当汤圆定型，用筷子翻面，炸至颜色金黄，一个个圆鼓鼓的就捞出来，好看又好吃的炸汤圆就做好了。炸汤圆要用小火，火太大的话容易糊，而且还会让汤圆开裂。