制作豆腐乳的盐用量根据不同的配方和口味会有所不同，一般来说，每公斤豆腐乳的盐用量在 20-25 克左右。不过具体的用量还需要根据个人口味和豆腐乳的发酵程度来调整。建议先按照配方中的盐用量进行制作，然后根据口感再适量增减盐的用量。如果盐的用量过多，会影响豆腐乳的口感和风味，如果盐的用量过少，则会影响豆腐乳的保存期。
一公斤的黄金条大约有32.15盎司或1000克，其长度和宽度取决于生产商的规格。不同的制造商生产的黄金条尺寸和重量可能会略有不同。一般而言，1公斤的黄金条的长度大约为11.5厘米，宽度为5.5厘米，厚度为1.5厘米。因此，如果假设每根黄金条的长度是11.5厘米，那么一公斤黄金条的长度将大约为36.8厘米。用数学计算方法可以得知，在这种规格下，每根黄金条的长度总共约为3.68厘米。因此，一公斤黄金条大约是27根这样的长度为11.5厘米的金条。