需要
冷冻可以杀菌，但不能杀死细菌。在冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成较大的冰晶，并且分布不均匀。由于蛋白质变性，细胞膜更易失水，从而使冰晶的体积进一步增大。大冰晶会破坏细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品品质的降低。食品在冷冻时，冷冻速度是从表面向中心递减，冷冻速度分布不均匀也易引起食品品质降低。氧化碳，在密闭状态下而引发爆炸。
铜管是从发泡层内伸进的冷冻室的，是冷冻室制冷剂的进出口，进口的铜管有两种，粗铜管和毛细管，因制冷循环不一样而不同，出口对应的是回气管，为粗铜管，至于白色的其实是铁管喷粉而已。
补充：冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品，箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。