双子叶植物是指具有两片子叶的植物，包括了植物界中绝大多数的种类。它们主要分布在被子植物门下的几十个科中，常见的有菊科、蔷薇科、豆科、十字花科、杜鹃科、百合科等。
菊科包括了菊花、风铃花等；蔷薇科则有玫瑰、桃子等；豆科包括了大豆、豌豆等；十字花科有芸薹、花椰菜等；而杜鹃科则包括了杜鹃花、金银花等。这些科中的植物形态各异，功能多样，为生态系统中的重要组成部分。
两者都有表皮，叶肉和叶脉，但也有区别：
1.单子叶植物的叶脉为平行叶脉，所含纤维束中不含形成层。
双子叶植物叶脉为网状脉序，在维管束中有时有活动时为短暂而微弱的形成层；
2.单子叶植物叶的表皮组成较复杂，各组分排列有序，在叶尖常有排水器。
双子叶植物叶的表皮一般由单层细胞组成，有的在叶缘具有排水器；
3.单子叶植物叶为等面叶，叶面中的光合组织均由一种细胞构成。
双子叶植物叶一般是异面叶，由于叶片背，腹面寿光情况不同，叶肉分化为近腹面的栅栏组织 和近背面的海绵组织。
双子叶植物的胚乳在植物种子里，它是种子发育过程中的一个重要组成部分。在授粉后，受精卵会发育成胚胎，而胚乳则是在胚胎周围形成的组织，提供营养和支持胚胎的发育。随着种子的成熟，胚乳会逐渐消失或被吸收，以满足胚胎发育的需要。一些植物种子中可能会保留一些残留的胚乳组织，但大部分情况下，胚乳会在种子成熟后不复存在，而被胚胎所取代。因此，双子叶植物的胚乳在种子成熟后会消失或被吸收。