处理火锅串串猪鞭的步骤如下：
1. 清洗猪鞭：将猪鞭用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。
2. 剁段：将清洗好的猪鞭剁成适合串烧的段落，一般长度约为5-7厘米左右。
3. 腌制：将剁好的猪鞭放入容器中，加入适量的料酒、盐、生姜片等调味料进行腌制。腌制时间一般为30分钟至1小时，可以根据个人口味和喜好调整。
4. 烫水：将腌制好的猪鞭放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟。这样可以去除血水和异味，并使猪鞭更加嫩滑。
5. 捞出：用漏网或者筷子将焯水后的猪鞭捞出，放入冷水中冲洗一下，以停止继续煮熟。
6. 准备火锅串串材料：根据个人喜好，准备各种火锅串串所需的配菜和调料。例如蔬菜、豆腐、海带结等。
7. 串烧：将焯水后的猪鞭用竹签或者金属串子穿好，和其他配菜一起串在火锅串串上。
8. 火锅烹饪：将串好的猪鞭放入预热好的火锅中，根据个人喜好选择不同的汤底和调料进行烹饪。一般来说，猪鞭需要在火锅中煮至完全熟透。
9. 蘸料：准备各种蘸料，如花生酱、辣椒油、蒜泥等，可以根据个人口味进行搭配。
请注意，在处理和食用猪鞭时要确保食材新鲜，并严格遵循食品安全卫生的原则。此外，如果对于猪鞭不太了解或者不确定如何处理，请咨询专业厨师或者参考可靠的食谱指导。
火锅串串是一道具有浓郁重庆特色的美食，它可以满足人们对辣味和鲜美口感的追求。如果要吸引更多的顾客，文案的撰写是非常关键的。可以用“香辣爽口、滋味无穷”、“一口咬下，鲜香美味”等语句来描述火锅串串的口感和特点，让顾客瞬间感受到那种美食的诱惑力。
同时，可以强调其独特的特色，如“热辣鲜香的火锅底料，细嫩多汁的肉丸子和新鲜蔬菜的完美组合”，让顾客不由自主地流口水。总体来说，文案应该直接、生动、能快速吸引人们的眼球，让他们立即想尝一口，体验这道美食的独特魅力。
以下是一段火锅串串直播话术：
大家好，欢迎来到我的直播间！今天是我们门店第一次在抖音直播进行宣传，所以给大家准备了一个薅羊毛的大福利套餐。平时聚餐6个人，吃一餐火锅串串再怎么便宜也要300-400块钱，今天在我的直播间不要300-400，三位数1字开头直接炸，人均消费仅需20-30块钱，吃一餐火锅的钱在我们家能吃2顿。在我们家用餐，食材品质上完全可以放心，我们在食材品质上是不会将就的。你看这个鱼的肉质，夹都夹不起来，麻辣鲜香的味道渗透到每片鱼、每一只蛙里，吃到嘴里满口留香。今天给大家这么便宜的折扣是因为第一次来抖音直播，一来就赚钱格局小了，不为赚钱，只为了让同城更多的人知道我们的门店，给味道做一下宣传，所以请大家吃体验价格。喜欢吃鱼、吃肥肠的打个喜欢，喜欢的这种朋友告诉我，我们就直接给大家上链接行不行？收到。今天厨房给大家准备的名额也不多，给我放出来的名额也不多，只有五份。如果一会我们直播间上了一百个人，再给大家去申请行不行？张三打了喜欢后台，张三备注收到李四备注收到，晴格格备注收到，晴格格没有点关注，兄弟姐妹们，即便你现在还不想吃，也可以把券囤起来，不然你想吃的时候就没有这个福利价格了。现在给大家安排的不仅有三斤鱼、三斤蛙，还有六个配菜，锅底、油碟全部都是赠送给大家的。兄弟姐妹们，来后台准备上链接，直接198的价格给大家开行不行？只有五个名额，持有五个名额把手放在你们的小房子上，按到你们的小房子上比拼手速，三秒钟直接改价好不好？三二一改价直接上链接。