鱼香茄盒是一道四川传统的家常菜品，它的制作过程包括多个步骤，其中之一就是使用鱼香汁调味茄盒。在制作鱼香汁时，会加入一些具有鱼香味的食材，例如豆瓣酱、花椒粉、姜末等，以提升茄盒的口感。
而鱼香茄盒面粉则是制作鱼香茄盒时所需要的原料之一，通常是普通面粉加上水和少量盐调和制成的。
鱼香茄盒是一道传统的四川川菜，通常是将茄子削皮切小块后炸香，再将猪肉末、木耳、豆腐等食材拌馅，包入茄子中成为一小块，入油锅煎炸至金黄色即可。
而面粉则是制作鱼香茄盒的重要原料之一，将面粉和水加混合后制成面团，包裹在茄盒上，通过煎炸使得茄盒外层有一层金黄色的脆皮。
面粉的加入不仅可以增加鱼香茄盒的口感和质地，还能使得茄盒更加美味可口。
四川菜
鱼香茄龙是一道菜品，主料为长茄子。
中文名 鱼香茄龙
主要食材 长茄子150克，肉末50克，腰果末25克
口味 香甜
防止出血和抗衰老
所需食材
长茄子150克。
肉末50克，腰果末25克。
辣椒酱20克，番茄酱30克，白醋5克，生抽5克，精盐3克，味精5克，面粉20克，生粉15克，泡打粉5克，色拉油1千克。
制作方法
1、茄子洗净去皮打上兰花刀(两边开刀，间隔下刀，深约1/2，打太深了易断、太浅了无法造型)，然后中间串一竹签(也可串入干净铁丝，可以弯成各种 弯度)，在精盐、味精调制好的咸鲜味水中，稍浸3-5分钟拿出(茄子遇到盐会变软)，沥干水分。
鱼香茄龙
2、用面粉、生粉、泡打粉调制成脆皮糊，沥入茄子上(如果只是浸一下捞出，兰花刀缝中可能浸不到)。
3、锅中加色拉油烧至七成热，放入茄子中火先炸5-6 分钟至定形，捞出后待油温升至八成热，再下入茄子炸半分钟成外脆里嫩，抽去竹签成茄龙。
4、锅上火，下入辣椒酱、番茄酱、白醋、生抽调制成小鱼香味，放入 腰果末，浇在茄龙上即可