巧克力玉米是咖色甜糯玉米就是粘玉米，是又甜又糯，又粘又香的粘玉米。甜糯玉米有白色的，花色的，黄色的，黑色的，还有咖色的。东北盛产黄色的甜玉米。颗粒饱满结实，金黄色，口感甜糯，玉米粒是小粒的，深受人们的喜爱，甜糯玉米大量上市时，人们百吃不厌，还要储存起来，冬天吃。
巧克力牛轧糖的最佳配方比例因个人口味和制作方法而异。以下是一种常见的巧克力牛轧糖配方：
- 棉花糖150g
- 黄油30g
- 全脂无糖奶粉75g
- 可可粉10g
- 65%以上的黑巧20g
- 开心果80g
- 花生碎70g
你可以根据个人口味和喜好调整配方比例，例如增加或减少巧克力和坚果的用量。制作巧克力牛轧糖需要耐心和技巧，建议你在制作前仔细阅读食谱和制作步骤。
蛋黃糊：蛋黃4個、砂糖60克、牛奶60克、玉米油60克、低筋麵粉80克、可可粉20克
- 蛋白霜：蛋白4個、砂糖60克、檸檬汁1茶匙
- 奶油芝士餡料：奶油100克、芝士100克、糖粉50克、鮮奶油100克、吉利丁粉10克、水30克、巧克力醬適量
步驟：
1. 將蛋黃和砂糖放在一起，用電動攪拌機攪打至淡黃色和蓬鬆。
2. 加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
3. 慢慢篩入低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻。
4. 將蛋白和檸檬汁放在一起，用電動攪拌機攪打至發泡。
5. 加入砂糖，繼續攪打至硬性發泡。
6. 將蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。
7. 將蛋糕糊倒入烤盤中，用手輕輕震動幾次，使氣泡釋放。
8. 放入烤箱中，以170度C烤約20分鐘，取出放涼。
9. 將奶油、芝士和糖粉放在一起，用電動攪拌機攪打至蓬鬆。
10. 吉利丁粉加水拌勻，加熱至溶解，加入奶油芝士中攪拌均勻。
11. 加入鮮奶油，攪拌均勻。
12. 將巧克力醬均勻地塗在蛋糕上。
13. 將奶油芝士餡料均勻地塗在蛋糕上。
14. 將蛋糕捲起來，放入冰箱中冷藏約2小時。
15. 取出，切成適當大小，即可食用。