红烧羊肉的热量每100克是平均203大卡，它的脂肪总量是3.9克，并且蛋白质14.6克，它不属于膳食纤维，所以它的碳水化合物还是非常低的，应该是0.2克左右，并且羊肉里面也是含有一些维生素a、维生素c以及钙质、铁等微量元素
红烧羊肉的热量是多194大卡。红烧羊肉是用羊肉，辅以胡萝卜炖制而成，这是一款较受欢迎的菜肴，今天就来跟大家说说这道菜的营养价值。每100克羊肉营养素里面就含有115.83大卡热量，5.34克碳水化合物，15.72克蛋白质。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷；而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
1，羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片
2米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内
3将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成