好处：咸肉一般是指用盐腌过的肉，食盐渗入到肉内，能够抑制或杀灭肉中的某些微生物，而且还能够抑制肉中酶的活性，所以保存的时间比较久。 坏处：因为在腌制咸肉的时候，需要使用大量的盐，而且需要腌制的时间也比较长，在腌制的过程中，肉内的大部分营养物质都有所流失。平时可以适当的吃些咸肉，但一定要控制好量。

关于吃咸肉有什么好处和坏处的问题，现在一般的都不腌咸肉，咸肉是没有冷冻办法的时候，人们的储藏方法实际吃咸肉多了没啥好处，坏处是咸的，容易增加亚硝酸。

吃多了就有危害，咸肉是通过向肉品中加入食盐,使其成为高渗,以抑制或杀灭肉品中的某些微生物,同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量,并抑制肉中酶的活性,从而达到食品保藏的目的。

咸肉是过去没有冰箱时，老百姓储存肉的一种普遍办法。和新鲜肉相比，咸肉并无更多特别的营养，反而因为腌制而产生了亚硝酸盐，对身体是有害的。

吃咸肉的好处是补充身体内所需的营养物质，坏处是增加患者患癌的几率。

1、好处：咸肉一般是指用盐腌过的肉，食盐渗入到肉内，能够抑制或杀灭肉中的某些微生物，而且还能够抑制肉中酶的活性，所以保存的时间比较久。咸肉内含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、钾、钠等成分，能够补充身体内所需...

2、坏处：因为在腌制咸肉的时候，需要使用大量的盐，而且需要腌制的时间也比较长，在腌制的过程中，肉内的大部分营养物质都有所流失。如果摄入大量的咸肉，有可能会导致血压升高，而且羊肉中的食盐有可能会转变为亚...

平时可以适当的吃些咸肉，但一定要控制好量。