白姑子炒肉是一道传统家常菜肴，做法如下：首先，将白姑子洗净切片。
其次，将猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制。
接着，热锅下油，爆香生姜和大蒜，下入腌好的猪肉翻炒至变色。
最后，加入白姑子翻炒均匀，调入盐、鸡精即可出锅。炒制过程中，注意火候控制，保持白姑子鲜嫩爽脆，与猪肉的香气完美融合，是一道令人回味无穷的家常佳肴。
用料：白姑子1盒、猪心、瘦肉120g、蒜头2瓣、酱油10ML、蚝油5ML、食用盐少许、花生油适量
1.准备一盒白姑子;
2.猪心、瘦肉切片,加入酱油、蚝油、花生油、食用盐搅拌均匀腌制15分钟左右；
3.白姑子切去根部，掰成小朵；
4.用清水洗净;
5.蒜头剁成蒜末;
6.把洗净的白姑子焯水1分钟捞出沥掉水份;
7.预热料理锅加入适量的花生油,油热后加入蒜末炒香；
8.加入腌制过的猪心、瘦肉大火翻炒变色
9.加入焯过水的白姑子；
10.加入少许蒜苗；
11.加入酱油
12.加入蚝油翻炒均匀；
13.盖上盖子焖1分钟左右，盛出装盘；
相较于其他鱼类，白姑鱼确实是比较便宜的。主要是因为白姑鱼的繁殖能力强，生长速度快，而且它生活在浅海区域，捕捞起来也比较容易。此外，白古鱼的口感不如其他鱼鲜美，市场需求也不如其他鱼类高，因此价格相对较低。但还有可能是因为养殖规模大且产量过盛而导致的价格低。