答案是炸红薯块一般情况下油温在八到九成热为好。红薯块炸了可以果糖，东北叫溜地瓜，这道菜小孩子非常爱吃，也是我们经常吃的菜。
炸红薯块的糖汁可以使用自制的金黄糖浆，制作方法为将白砂糖和水按1：1的比例煮至糖溶解，然后加入少量柠檬汁和一滴香草精调味。
将炸好的红薯块放入大碗中，倒入适量的糖浆，然后用小火加热拌匀，糖浆会渐渐附着在红薯块上形成美味的甜味。可以根据个人口味加入一些蜂蜜或豆浆粉增加口感。最后盛出装盘即可享用。
炸红薯最适宜的温度是170-180摄氏度。如果温度不够高，炸出来的红薯会比较软；如果温度过高，红薯表皮容易焦糊，内部却还是生的。在炸的过程中，要注意控制炸的时间，一般要炸到表皮金黄色和香脆，可以用筷子轻轻地划一下，如果没有出水且发出“咔嚓”声音，就可以取出来了。此外，为了让炸出来的红薯更加美味，可以在炸之前用淡盐水腌制10-15分钟，这样炸出来的红薯会更香甜可口。