1.主料:腌竹笋500克，猪肉200g
2.辅料:油适量，盐少许，料酒适量淀粉适量
4.猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。
5.腌竹笋洗净切碎。
6.锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
7.锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。
8.放入竹笋翻炒2分钟。
9.加少许清水盖盖煮至熟。
10.加入少许盐拌均匀即可。
盐渍鱼500克，油适量，生抽适量，姜蒜适量，红尖椒适量，芝麻油适量
1、盐渍鱼洗净切块，不需要再放盐；
2、锅中放入适量食用油；
3、油稍微烧好，就可以将盐渍鱼块倒入；
4、煎炸3分钟左右，放入少量生抽调色入味翻炒；
5、放入蒜和姜，再翻炒片刻；
6、加入适量水淹没鱼块；
7、水快焖干的时候加入适量芝麻油；
8、加入芝麻油后马上加入切碎的红尖椒；
9、水分完全焖干，就可以装盘。