织毛衣的起头起针法有多种，以下是其中五种常见的方法：
单针起头法：这是最基础的编织方法，适用于初学者。它简单易学，适合用于毛衣领口等部位。
双针起头法：相对于单针起头法来说，更加牢固，适用于毛衣袖口等需要承受拉力的部位。
钩针起头法：适用于需要较为柔软的起头部位，适合用于毛衣下摆等需要有弹性的部位。
交叉起头法：可以使毛衣起头处更加平整，避免出现起头处的突起。
穿针起头法：适用于需要有空洞效果的起头部位，可以使毛衣更加通风透气。
在选择起头起针法时，需要考虑毛衣的款式、所需承受的力量、以及个人喜好等因素。对于初学者来说，建议先从基础的单针起头法开始学习，掌握后再尝试其他更复杂的起头方法。
第一种：双针起针法。这是毛衣爱好者初学织毛衣时都会采用的一种针法。一般地，为了第一行编织时，容易插针，都用双针起头。左手拇指和食指将线撑起，右手持针从外向内将线挑起，然后从拇指外侧由下向上挑起，再转向食指一方，由上向下自外向内挑起。
第二种：单针起针法。用一枚棒针起头。左手拇指和食指将线撑起，右手持针从外向内将线挑起，然后顺时针向右转一个角度，这时针上的线交叉出第一个针套，然后外由下向上挑起食指上的线，再把针从上向下压在拇指的线 上，从食指一侧挑出，就完成了第二个针套。如此反复，起双数针。针起好后，要编织两行。第一行织奇数针，偶数针不织，第二行翻转织物，依然织奇数针，偶数针不织。
织毛衣起针380针，切前后片分别分成哪些针数需要根据毛衣款式和个人喜好进行设计。一般来讲，前片和后片在肩膀处需要分别减少12-15针，以便接合为一个完整的毛衣身。此外，毛衣的腰部也需要根据腰线的位置分割成两个部分，前后腰各占总针数的1/3左右。因此，前后片的分割具体针数需要参考毛衣设计图和试穿效果进行调整，确保毛衣的整体形状和舒适度。