西兰花和生菜种植在一起，就像蔬菜重茬一样，会导致生菜发芽率低，生长受限，生长期还容易导致叶片变黄干枯、植株早衰等一些病虫害的发生，所以，不管是种植西兰花的茬口还是紧挨着生菜，都会使生菜生长不良，因此，种植生菜最好远离西兰花，种植西兰花的茬口也不宜种植生菜。
焯水方式应根据菜品的性质而定。对于生菜这种比较嫩的叶菜，应该选择快速焯水的方式，在滚水中浸泡10-15秒后捞出，以保留其脆嫩的口感。
而苋菜这种比较粗糙的叶菜，则需要用稍微长一点的时间进行焯水，以确保它的质地变得更加柔软。因此，我们应该针对不同种类的蔬菜选取不同的焯水时间，只有这样，才能最大限度地保留菜品的营养和口感。
生菜和咸菜的腌制方法有所不同，以下是它们各自的腌制方法：
生菜的腌制方法：
1. 将生菜洗净，去掉根部，切成适当大小的块状。
2. 在一个大碗中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 将生菜放入碗中，用手将盐糖均匀地搓揉到生菜中，直到生菜变软。
4. 将腌制好的生菜放在盘子上，放入冰箱冷藏一晚，即可食用。
咸菜的腌制方法：
1. 将捏洗干净的咸菜切成适当大小的块状。
2. 在一个大碗中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 将切好的咸菜放入碗中，用手将盐糖均匀地搓揉到咸菜中，直到咸菜变软。
4. 将腌制好的咸菜放在一个干净的玻璃瓶中，加入适量的水，盖上盖子，放在阴凉处静置一天即可食用。