鸿宴肘子。
它是被中国饭店协会评定为“中华老字号”的百年名菜。刚出锅的鸿宴肘子看起来色泽红润，闻起来味道醇香，吃起来质感柔软、肥而不腻。每个吃过的人，都对这色香味全的鸿宴肘子赞不绝口。来唐山旅游，如果想吃唐山特色大餐，鸿宴的肘子应该是必选。
唐山宴必吃的是棋子烧饼，皮酥馅大，非常香；还可以尝尝大咯扎，也是唐山特色；还有就是姥姥卷饼，也很有创意，味道不错；其实唐山宴没有踩雷的，都挺好吃
去唐山宴10多钟到，先是浏览自己感兴趣的地方，比如看看老火车，主席纪念章，过去的老物件，还可以仿照私塾学堂上课写字，也可以去图书室阅览，12点左右浏览各种小吃，棋子烧饼烧鸡烤串烧麦饺子大肉饼等供大家选择，找一个最佳的位置边吃边欣赏地方戏曲。