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在牛的背部有两块儿控制全身肌肉运动的大筋，这个地方就叫做牛筋，因为它的质地比较坚硬，并且吃起来口感比较好，除此之外，我们在日常生活中所熟悉的牛蹄筋，他是指的牛蹄子上面的一块儿筋骨，吃起来口感也是非常好的，并且牛筋由于吃起来口感富有嚼劲，而且富含的脂肪含量比较少，所以说受到很多消费者的青睐。
烧山是在2019年3月30日起的火、4月5日全部被灭掉。
具体经过：2019年3月30日18时许，四川省凉山州木里县雅砻江镇立尔村发生森林火灾，着火点在海拔3800米左右，地形复杂、坡陡谷深，交通、通讯不便。 据凉山州人民政府新闻办公室消息，火场在雅砻江边上，距木里县车程6到7个小时，火场平均海拔4000米，多个火点均位于悬崖上。
2019年3月31日下午，扑火人员在转场途中，受瞬间风力风向突变影响，突遇山火爆燃，30名扑火人员失去联系。
2019年4月1日，四川省林业和草原局向省委省政府的紧急报告显示，这场火灾是雷击引起。
2019年4月2日，森林公安就已经进入现场勘查起火点和起火原因。 6时30分，现场联合指挥部经过现地勘察，火场已没有明火，只有内线悬崖上有少量烟点，已没有蔓延威胁。
2019年4月5日，四川省森林公安局和凉山州森林公安局消息称，经过森林公安部门侦查后确认，木里森林大火的起火点和雷击树木均已找到，确认为雷击火。着火点是一棵云南松，位于山脊上，树龄约八十年。