大约在10%。
东北玉米蛋白质的含量通常是比较低的，东北玉米属于粗粮里面的纤维以及维生素含量是比较高的，并且含有一定的糖分，通常蛋白质的含量非常低，一般在8.5%，平时在饮食上应注意营养均衡，尽量避免过于单一，还可以多吃一些肉类食物，如鱼肉和排骨等里面富含丰富的蛋白质和营养，可以补充身体的营养物质。
东北40吨大装玉米运到山东的话，至少运费在1000元到2000元左右。东北玉米到山东运费50—100元每吨。
货物运杂费在货物托运、起运时一次结清，也可按合同采用预付费用的方式，随运随结或运后结清。托运人或者收货人不支付运费、保管费以及其他运输费用的，承运人对相应的运输货物享有留置权，但当事人另有约定的除外。
材料：
新鲜玉米 2-3 根
面粉 150 克
鸡蛋 1 个
牛奶 100 毫升
白糖适量
食用油适量
步骤：
将新鲜玉米剥下来，用刀背将玉米粒刮下来备用。
将玉米粒放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的玉米浆。
将面粉、鸡蛋、牛奶和适量的白糖加入玉米浆中，搅拌均匀成为面糊。
取一个平底锅，加热后刷上一层薄薄的食用油。
将适量的面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状。
等待底部变金黄色后，翻面继续煎至另一面金黄色。
将煎好的玉米浆饼取出，可以根据个人口味撒上一些白糖作为装饰。