青菜喷药后，下不下雨都可以吃，但前提是必须清洗干净。因为，喷洒的药一部分是会被青菜表面吸收，另一部分是会残留在青菜表面。把残留部分清洗掉即可。
青菜的根和叶子都具有一定的营养价值，无法确定哪个部位的营养价值更高。青菜根含有多种矿物质元素、胡萝卜素、维生素C等，而叶子含有叶绿素、维生素等营养成分。因此，建议适量食用青菜的根和叶子，以获取全面的营养。
炒青菜好吃的关键在于火候和调味。
首先要保持油锅热度，将青菜放入油锅中翻炒，迅速翻炒出青菜的鲜嫩和芳香。
接着，加入调料进行调味，如盐、鸡精、葱姜蒜等，依据个人口味适量加入。
炒好后，不宜久炒，以免影响青菜的口感和营养成分。
此外，还可以根据自己的喜好加入适量的其他食材，如鸡蛋、肉类等，搭配更丰富，口感更好。