香菇和牛肉都是常见的食材,它们的热量含量如下:
香菇热量:
- 每100克生香菇含有22大卡热量。
- 香菇属于低热量食物,同时富含蛋白质、膳食纤维等有益营养成分。
牛肉热量:
- 瘦牛肉每100克含有120-200大卡左右的热量。
- 脂肪含量较高的牛肉部位,如牛排、肋眼等,热量会高一些,在200-300大卡/100克。
综合香菇和牛肉做一份菜肴时,主要热量来源是牛肉。建议:
1. 适当控制份量,每人摄入100-150克左右瘦牛肉较为合理。
2. 多放香菇增加饱腹感,香菇本身热量很低。
3. 烹调时少用油或选择健康油,避免热量升高。
4. 搭配蔬菜、全谷物等食物,构成营养均衡的一餐。
总的来说,香菇牛肉作为主菜,每100克热量在150-250大卡之间,视具体搭配比例而定。适量食用有利于获取优质蛋白质和维生素等营养。
主料:挂面175g
辅料:碎牛肉100g，姜5片，蒜3瓣，香菇4朵，干辣椒3条，小葱一小根，黄瓜（切丝）1/3根，生抽2.5勺，老抽1勺，大酱／甜面酱1勺，糖1茶匙，盐1/2茶匙，料酒一瓶盖，麻油1茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 准备好材料。蒜切末、姜切片、香菇切粒、干辣椒手撕开几段、葱切小段。
2· 黄瓜切成丝备用。
3· 锅烧热后倒油爆香姜蒜辣椒香菇和葱。
4· 闻到香味倒入碎牛肉中火翻炒，肉转色变熟以后加入生抽、大酱或甜面酱、老抽、糖、盐、水、料酒小火加盖焖一会煮成酱汁
5· 焖酱的时候就可以煮面了！宽挂面，水开以后下面，沸腾以后倒入一碗冷水，重复此步骤两次。捞起过冷水沥干备用。
6· 面煮好以后酱汁应该就差不多了，此时已经很香了。把面倒进酱汁里用筷子拌匀。
7· 起锅的时候可以切一点泰椒增加香味。装盘，先夹面，再把肉铺在面上，撒上之前留的香葱，旁边放点黄瓜丝，浇一勺麻油，开吃吧
准备材料：米饭适量 、芝士适量 、洋葱适量、 胡萝卜适量、 肥牛适量、 西兰花适量、 香菇适量、自己喜欢还可以加其它食材做法步骤：
1、锅内放少许橄榄油，爆香洋葱粒，依次加入牛肉末、香菇、胡萝卜，炒熟时放入米饭，最后放入西兰花至炒熟。
2、炒饭盛入碗中。
3、铺上一层芝士碎。