做法：
用料
高筋粉 250克
红薯泥 130克
盐 2.5克
糖 10克
奶粉 15克
全蛋液 25克
牛奶 80克
酵母 3克
黄油 25克
蔓越莓干 适量
做法具体步骤：
1、揉面
2、擀开，铺蔓越莓干
3、切块，装盘
4、发酵
5、烘烤
6、出炉晾凉
薯泥蛋羹是一道美味可口的家常菜，制作方法如下：
材料：
- 鸡蛋 3 个
- 马铃薯 2 个
- 牛奶 1/4 杯
- 黄油 2 汤匙
- 盐和胡椒适量
- 葱花或香菜（装饰用）
步骤：
1. 先将马铃薯去皮，切成块状。然后将马铃薯放入锅中，加入足够的水，煮至软烂。
2. 将煮熟的马铃薯捞出，放入一个大碗中。用叉子或马铃薯捣碎器将其捣成泥状。
3. 在马铃薯泥中加入黄油和牛奶，搅拌均匀，使其变得光滑。加入适量的盐和胡椒调味。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，确保鸡蛋完全融入马铃薯泥中。
5. 取一个蒸碗或蒸盘，将混合好的马铃薯蛋液倒入其中。轻轻晃动碗，使表面平整，去除气泡。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸约10-15分钟，直到蛋羹凝固。
7. 蒸熟后，取出蒸碗，撒上葱花或香菜作为装饰。
现在，美味的薯泥蛋羹就做好了！可以作为一道营养丰富的主菜或配菜，搭配米饭或面食享用。
薯泥面包，顾名思义，是一种将土豆泥融入面团中的面包。这种面包口感柔软，带有淡淡的土豆香味。以下是一种比较传统的薯泥面包的做法：
### 材料：
- 高筋面粉：250克
- 土豆（中等大小）：1个
- 干酵母：5克
- 细砂糖：30克
- 盐：5克
- 全蛋液：1个
- 牛奶：适量（根据面团的湿度调整）
- 黄油：25克
### 做法：
1. **土豆准备**：将土豆洗净，去皮，切成小块，放入锅中加水煮至熟透。然后将煮熟的土豆捣成泥状，放置一旁冷却备用。
2. **面团制作**：在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。
3. **和面**：将冷却后的土豆泥、全蛋液和适量牛奶加入面粉中，开始揉面。初步形成面团后，加入软化的黄油继续揉至面团表面光滑，发酵至两倍大。
4. **一次发酵**：将和好的面团放在温暖的地方进行一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍大。发酵时间大约为1-1.5小时，具体时间根据室温而定。
5. **分割与塑形**：将发酵好的面团取出，排气后分割成若干等份小面团，然后滚圆，松弛15分钟。
6. **二次发酵**：将松弛好的小面团整形后放在烤盘上，进行二次发酵，直到体积再次膨胀。
7. **烘焙**：预热烤箱至180°C（356°F），将二次发酵好的面团放入烤箱中烘烤约20-25分钟，或直到面包表面呈现金黄色。
8. **冷却**：烤好的面包取出放在烤网上冷却，这样可以防止底部变湿。
### 注意事项：
- 土豆泥要确保是冷却的，以免影响酵母的发酵效果。
- 发酵时间和温度有很大关系，温度低时发酵时间需要延长。
- 烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
这样制作出来的薯泥面包，外皮酥脆，内部柔软，带有土豆的清香。可以根据个人口味添加其他配料，如香葱、芝士等，制作出不同风味的薯泥面包。