海鸭蛋皮要做得好吃，首先要选用新鲜的海鸭蛋，并将其轻轻地清洁干净。
然后将海鸭蛋皮放入开水中焯烫一下，使其变软。
接着用盐腌制海鸭蛋皮，使其入味。
最后用适量的食用油煎炸海鸭蛋皮，直至金黄酥脆。这样炸熟的海鸭蛋皮外脆内嫩，口感香脆，香味扑鼻，回味悠长。可以加入配料，如葱姜蒜等增添风味。
海鸭蛋粥的做法如下：
准备食材：海鸭蛋、瘦肉、小青菜、大米、清水。
将大米下锅，多放水，煮到有点黏稠的状态。
准备瘦肉剁碎，用清水搅拌开，要不下锅会成坨。
海鸭蛋、瘦肉、最后是青菜的下锅顺序，一直搅拌直到所有食材都熟透。
最后加少量的盐，也可加耗油调味，营养又美味的海鸭蛋粥就做好了。