青海炮仗面最好吃的店铺是“炮仗面王子”，这家店铺位于青海省西宁市城西区。
我选择这家店铺是因为它的炮仗面口感独特，味道鲜美，而且价格实惠。
首先，炮仗面王子的炮仗面采用传统手工制作工艺，面条劲道有嚼劲，口感非常好。
其次，店家的调料搭配非常合理，酱汁浓郁，辣度适中，让人吃得过瘾。
最后，这家店铺的价格非常实惠，一碗炮仗面只需要十几元，性价比非常高。
总之，炮仗面王子是青海炮仗面中最好吃的店铺之一，它的独特口感和实惠的价格吸引了很多食客前来品尝。
炒面片，青海风味面食。在面片下锅的同时，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条，木耳、待面片开锅，即用漏勺捞起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。
正确方法如下：
1. 将羊肉块切成适当大小的块状，然后用清水冲洗一下，去除血水，沥干备用。
2. 锅中加入适量清水，放入羊肉块煮沸撇去浮沫。
3. 将煮好的羊肉块捞出备用。
4. 锅中加入适量的水，放入焯水后的羊肉块，加入洋葱、姜片、料酒、盐、八角、桂皮和干辣椒等调料。
5. 大火烧开后转为小火，慢慢炖煮，直到羊肉变得软烂入味即可。
6. 可以在炖煮的过程中根据口味适量加入一些盐和其他调料，调整味道。