秋薯（也称为山药、白薯或甘薯）在烹饪时是否需要放盐取决于你的个人口味和烹饪方式。
1. 如果你打算蒸秋薯或烤秋薯，那么在烹饪过程中不一定需要加盐。你可以在秋薯熟透后，根据个人口味撒上一些盐或其他调味料。
2. 如果你正在煮秋薯或制作秋薯泥，可以在水中加入少量的盐以增强其风味。
3. 当你用秋薯制作炒菜或炖菜时，通常会在烹饪过程中加入适量的盐来调味。
4. 若你对食盐摄入有所限制，比如低钠饮食，可以选择不放盐或使用其他香料和草药（如黑胡椒、香草、大蒜粉等）作为替代来增加风味。
总的来说，加不加盐主要基于个人口味和健康考虑。适量的盐可以提升食物的味道，但过量摄入则可能对健康不利。
用料
秋葵 十几根
日式和风油醋汁 2勺
蚝油 半勺
糖 2勺
蒜 4瓣
盐 半勺
生抽 1勺
油 少许
步骤 1
秋葵洗净，去头尾。从头剖切十字花刀，切花刀让秋葵更容易入味。
步骤 2
锅中把水烧开，滴几滴食葵，半勺盐，煮至稍微变软即可。
步骤 3
把秋葵放入盘中排好。
步骤 4
调凉拌汁：这款是辣的。蒜未切细放入碗中，放入切好的小米椒，1勺生抽，2勺糖，2勺日式和风油醋汁，1勺凉拌辣椒油，4勺凉白开调均。
步骤 5
把调好的凉拌汁倒到秋葵上即可，减脂又开胃。
步骤 6
这是不辣的淋酱汁：锅中倒入一点点食用油，放入蒜未爆香，加入半勺蚝油，半勺日式油醋（没有可以不加），2勺生抽，1勺糖和小半碗的水煮开即可淋到秋葵上。
平均单果重200～300克，果实鲜红色，果肉黄色致密多汁，风味浓甜，有香气。含可溶性固形物18.2％，品质极上，果实极耐贮运，常温条件下可贮存1个月。9月上旬成熟。该品种适应性强，抗寒、抗旱、耐瘠薄，抗病虫能力强。