对虾肝脏萎缩的区分主要通过观察其外观和生理特征。患有肝萎缩的对虾，其肝脏会呈现淡蓝色，且不易碎，弹性较大。同时，病虾的体质会变得较弱，个体小，甲壳脆，体色暗，鳃丝稍肿，鳃盖上可能布满黑色和蓝色斑点。此外，病虾可能会出现空胃或残胃，肠道变宽。需要注意的是，肝萎缩往往伴随着其他病症，如黑鳃病、纤毛虫病和肌肉白浊病等。这些都是区分对虾肝脏萎缩的重要特征。
南美白对虾缺镁的表现有以下原因:
1.摄食减少或变慢。
2.游动异常,大量顺水游动,游动速度比水流动快。
3.软弱无力容易抓捕。
虾的肠道正常的颜色是灰白色的。
因为虾的消化系统内含有高浓度的色素赤藓红和胆红素，这些色素会影响虾的肠道颜色。
但由于虾的肠道相对比较短且没有扩张的部分，因此一般情况下，虾的肠道颜色是灰白色的，没有特殊的颜色区分。
需要注意的是，若虾肠道变成黑色或者深绿色，可能表示虾品质不佳，存在一定的食品安全隐患。