荠菜叶子呈菱形或卵形，边缘有细锯齿，叶柄与茎都很细长，有很多小分枝。花期3-5月，花白色，果实为黄褐色小坚果。荠菜具有清热解毒、利尿消肿的作用，是一种常见的野菜和中药材。荠菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C和钙、钾等矿物质。可以生食、烹饪，制作成菜肴或汤品，既美味又营养。
荠菜是有很多个名字的，在邯郸被称为是扁锅铲菜、靡草、花花菜、菱角菜等。
荠菜的生长能力很强，在全国各省市都有分布，田间、地头、路边、河滩、山坡、树林、到处可见荠菜的足迹。目前，城乡的菜农进行人工栽培，成为春季里的时鲜菜，十分畅销。
荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温。
生长周期短，叶片柔嫩，需要充足的水分，最适宜的土壤湿度为30%~50%，对土壤要求不严格，一般在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植，但以肥沃疏松的黏质土壤较好。土壤酸碱度以PH6~6.7为宜，需要充足的氮肥和日照，忌多湿雨天气。
荠菜是一种常见的野草，其外貌特征独特。它的叶片呈羽状分裂，叶缘有锯齿，叶色鲜绿。荠菜的花朵很小，呈白色或淡黄色，花瓣有四片，呈十字形排列。荠菜的茎直立，分枝较多，表面有细毛。整体而言，荠菜的外貌给人一种清新自然的感觉，是春天田野中一道亮丽的风景线。