白象川渝酸辣粉和走街串巷是两个不同的词汇，它们在含义和用法上存在差异。
白象川渝酸辣粉是一种特定的食物，主要流行于四川、重庆等地区。它是由各种肉类、蔬菜、豆类等食材切成小丁，混合在一起煮成的酸辣口感的粉状食品。白象川渝酸辣粉的主要特点是味道鲜美、酸辣可口，深受当地居民喜爱。
走街串巷则是一种固定的说法，用来形容在街上或小巷里到处都是某种东西或某种景象的情况。它可以用来形容某个商品或服务在某个地区非常流行，或者某个地方有很多特色小吃或文化现象等等。走街串巷通常强调的是事物的广泛性和普及性，与白象川渝酸辣粉这种特定的食物不同。
白象川渝酸辣粉和走街串巷在定义和领域上有很大的区别。
首先，白象川渝酸辣粉是一款非常受欢迎的美食，具有浓郁的川味和独特的酸辣口感。它的汤底由多种调料和香料熬制而成，包括花椒、辣椒、酸笋、蒜苗等，给人一种麻辣鲜香的体验。同时，白象川渝酸辣粉的份量通常都很大，价格也相对亲民，既可以当作正餐，也可以和朋友一起分享，非常适合喜欢吃辣的人或者大胃王。
而走街串巷是一个汉语成语，意思是指走遍城市的大街小巷或各个角落。这个成语可以用来形容经常奔波在外的卖艺人、货郎等劳动者的生活方式，泛指去过的地方不但多而且广，也指付出很多劳动、很辛苦的状态。它也可以描写买卖人的共同劳动特征，类似于下海经商、洗脚上田等，都是一种社会生活状态的描述。
所以，白象川渝酸辣粉主要是一款美食产品，而走街串巷主要是一个成语，用于形容某种生活状态或劳动特征。