红糖藕粉可以一起吃，先把一小包的藕粉和适量红糖倒入碗里，加入少量温水或纯净水搅匀。
在锅里添入适量的水烧开后，倒入搅拌均匀的藕粉，要不停搅拌，直到藕粉成褐色的粘稠透明状，即可出锅。
红糖味甘、性温，有补中缓急、化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛之功效。
藕能补五脏，和脾胃，益血补气。
生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。
取决于存储的环境温度和卫生条件等因素，有些细菌可以在莲藕和枸杞等食材中滋生，从而导致八宝粥变质。通常情况下，如果将八宝粥放在室温下（约 20℃），最好在 2 小时内食用；如果将八宝粥放在冰箱中冷藏，可以保存 48 小时。
藕粉可以加入到豆浆中一起吃，人们在喝豆浆时加入少量的藕粉调匀，会让豆浆的口感变得更加诱人。藕粉在日常生活中还有多种不同的吃法。