要让青菜汤圆馅最好吃，首先要选择新鲜的青菜，把青菜洗净后切成细碎的丝或末。然后可以加入一些鲜肉碎或虾仁碎增加口感和鲜味。
调味料可以用盐、胡椒粉、葱姜蒜末等，再加上适量的香油和酱油，使馅料更加美味。
最后用少许清水搅拌均匀，让青菜汤圆馅具有鲜美的味道和松软的口感。这样做出来的青菜汤圆馅会让人垂涎欲滴，香气扑鼻，非常美味可口。
食材清单
鸡蛋 3个 、 韭菜 100克 、 肉沫 100克 、 盐 5克 、 青菜 4片 、 鸡精 3克 、 火锅丸子 10个 、 小葱 1根 、 水 1000毫升 、 油 100毫升
烹饪步骤
1韭菜切成沫，和肉沫，加盐混合就可以了
2三个鸡蛋打散
3锅里倒入一层薄薄的油，小火，倒入鸡蛋液
4放入肉馅
5用筷子把蛋皮对折就可以了
6锅里留底油，下入葱末爆香，加入1000毫升水
7放入肉圆和蛋饺，煮20分钟
8加入青菜煮3分钟，最后放鸡精，盐调味即可出锅
9最后一步撒上葱花就可以了。
青菜油拌面的做法如下：
1. 准备一些青菜，如小白菜、油菜、菠菜等，洗净备用。
2. 面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
3. 将青菜放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。
5. 将炒好的青菜倒入面条中，加入适量的酱油、醋、糖和香油，搅拌均匀即可。
6. 拌好后可以加入一些炒好的鸡蛋或者煮熟的虾仁等，增加口感和营养。
7. 拌好的青菜油拌面清爽可口，非常适合夏天食用。
需要注意的是，青菜油拌面中的青菜要焯烫一下，以去除草酸和农药残留，保证食用安全。此外，酱油、醋等调料的用量要根据个人口味进行调整。