昂科拉（Encore）的组合仪表保险丝通常是用于控制仪表盘上的电子设备和仪表功能。具体来说，保险丝可能用于以下一些功能：
1. 仪表灯：保险丝可能用于控制速度表、油量表、水温表、里程表等仪表盘上的指示灯。
2. 转向信号灯：保险丝可能用于控制转向灯指示器，当驾驶员打开转向灯时，仪表盘上的相应指示灯会亮起。
3. 灯光控制：保险丝可能用于控制前后照明灯、大灯、示廓灯、内部照明灯等。
4. 警告指示灯：保险丝可能用于控制仪表盘上的警告灯，如发动机故障灯、刹车故障灯、胎压警告灯等。
5. 仪表显示屏：保险丝可能用于控制昂科拉车内的仪表显示屏，包括信息娱乐系统、导航系统等。
这些功能可能会因车型和配置的不同而有所差异。为了确切了解昂科拉车辆的仪表保险丝控制哪些功能，建议您查阅车辆的用户手册或咨询经销商。他们可以提供更详细和准确的信息。
别克昂科拉座椅的调节方法包括座椅部位、座椅高度和椅背三种调节作用，具体步骤如下：
1. 座椅部位调节：拉动座椅下边的拉弓，用臀部力量移动座椅，至所需部位放手即可。
2. 座椅高度调节：通过拉动高度调节电源开关，上下拉动就可以调节座椅高低。
3. 椅背调节：拉动椅背调节门拉手，运用腰部力量调节椅背，至所需部位放宽电源开关即可。
另外，昂科拉座椅头枕的调节方式是：两手把握住头枕后，直接向上提起头枕，至所需部位时卡死即可。
至于昂科拉按menu里面123的调整方式，由于不同年份和配置的昂科拉可能存在差异，因此我无法给出确切的答案。建议查阅您所驾驶的昂科拉车型的用户手册，或咨询专业的汽车维修技师，以获取准确的信息。
昂科拉车款有多种型号和发动机，具体拆卸方法略有不同，但一般可按以下步骤操作：
1. 确认发动机冷却，以免烫伤；
2. 先拆下发动机罩和保险杠，可提高操作空间；
3. 利用扳手和镊子依次拆卸进气系统、点火线圈等与发动机缸盖有关联的部件；
4. 用有经验的专业人员或者较高的技术水平使用专用工具拆掉缸盖。在此过程中需要了解车款和发动机细节，并且操作需要非常仔细和小心，以免造成损坏。