1、烤箱预热150度，蛋糕模具底部铺上一张油纸备用，奶油奶酪常温软化，然后用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
2、加入纯牛奶搅拌均匀。
3、把鸡蛋的蛋清跟蛋黄分开，把蛋黄加入芝士中搅拌。
4、加入过筛低筋面粉搅拌均匀。
5、将蛋白，塔塔粉倒入干净的容器内打至有气泡，逐渐变成乳白色，并分次加入细砂糖。
6、将三分之一的蛋白加入到蛋黄中搅拌均匀。
7、搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的糊倒入模具，倒入模具的7-8分满左右即可，放入烤盘，在烤盘上倒入清水，放入烤箱150度，烤大约90分钟表面金黄即可出炉。
9、出炉之后要立刻从模具上拿下来，冷藏30分钟即可食用。
可以加热吃
这样吃特别好吃,用微波炉加热一下,芝士奶酪月饼更好吃,掰开后奶香味扑鼻,而且月饼里的馅拉丝拉的丝丝缕缕,就像我们吃披萨一样,趁热吃太好吃了,这是内蒙的特产,只有加热吃,才能吃出这个效果,所以是可以加热的,凉的肯定没有热的好吃。
芝士奶酪酱可以用不同的芝士制作，最常用的是切碎的切达干酪、帕尔玛干酪和巴马干酪。
首先将鲜奶油和奶酪慢慢加热融化，直到完全融化。
接着加入少量淀粉水搅拌均匀，继续慢慢加热，不断搅拌，直到酱汁变厚变稠，类似于奶油的口感即可。
最后根据口味加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀即可。这种酱汁适合搭配烤肉、薯条等食品食用。