煮猪蹄丫的汤可以喝。猪蹄丫汤富含胶原蛋白和蛋白质等营养成分，有利于保护皮肤健康和滋养关节。此外，猪蹄丫汤中含有一定量的钙、铁等矿物质，也有助于补充人体所需的营养元素。猪蹄丫煮汤时建议加入一些食材，如姜、枸杞、黑枣等，以增加口感和营养价值。需要注意的是，猪蹄丫汤的热量较高，故在饮用时需适量，并搭配均衡的膳食，以保持身体健康。
应该是要去掉的，用开水一烫，失去外面的一层膜，这样会干净卫生一些，猪舌头的处理，首先要焯水，去掉上面的脏物质，然后失去上面的一层薄膜，
煮猪蹄和肘子时，常用的调料包括葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、糖等。这些调料都能给猪蹄和肘子增添香气和味道，使其更加美味。
具体来说，葱和姜通常用于去腥提味，八角、香叶、桂皮等则能增添香气，料酒也有助于去腥。盐、生抽和老抽用于调味，糖则能增加甜味和光泽度。
当然，具体的调料种类和用量可以根据个人口味和实际情况进行调整。例如，如果您喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒酱；如果您喜欢酸甜口味，可以加入一些醋和糖。