1.准备800克排骨，用清水泡20分钟，然后再用清水冲洗一遍沥干！
2.姜一半切片、一半切丝；葱一半切段、一半切葱花。
3.炒锅内加水，中火烧开。
4.准备600克番茄，洗净去蒂。
5.水开后，改小火，把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。皮有点裂开了就可以捞出了，放凉后把皮撕下来。
6.把番茄切开，我是把每个都分成的六等分，大小可随意。
7.把清洗好的排骨捞出，放入之前烫过番茄的水里，加入姜片和葱段，开中火。
8.水开后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟，关火，将焯过水的排骨捞出沥干！
9.然后把冷却沥干的排骨倒入汤锅内，把水加至汤锅一半的高度最合适。大火烧开，如果还有浮沫，就去勺子再撇去，我这个已经处理得很干净了，所以没有。水开后炖20分钟，再转中火炖一个小时。
10.这是已经炖了一个多小时的排骨，汤汁已经呈乳白色了，排骨也差不多能脱骨了，这个时候就可以放姜丝下去了，盖上盖子，再熬五分钟。
11.然后把番茄倒下去，这个时候就不要盖锅盖了，就这样敞开炖，继续中火，大约炖20分钟就可以了。起锅加盐。这就是炖好的成品：番茄炖排骨，肉质嫩，汤鲜美。可以撒点葱花在上面，就可以食用了。
最好不要吃，凡是和炒鸡蛋有关的菜过夜后最好都不要吃。
1. 西红柿洗净去蒂切小块。
鸡蛋打散，加盐，少量白醋拌匀；
2.热油锅入西红柿翻炒至软烂，中途加盐；
3. 炒好的西红柿中倒入蛋液，等蛋液基本凝固后翻炒几下，拌匀即可。
做法如下：
1. 排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉提前2小时用凉水浸泡。
2. 葱蒜姜切片。
3. 炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油。
4. 继续翻炒2～3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖煮。
5. 炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40～50分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续炖煮，粉条熟了之后，加盐大火收汤汁出锅。