1、准备材料：选择新鲜或干的沙虫，根据个人口味调整数量。如果选用干沙虫，需要提前泡水并剪开以便于清洗。此外，还需要准备冬瓜、食用油、葱花以及适量的盐。
2、烹饪沙虫：将沙虫干剪开，不泡直接下锅煎炸至金黄色，约10-20秒。注意不要炸过头，以免影响口感。
3、准备其他食材：冬瓜切片，葱花切好。
4、煮汤：锅中加入少量油，爆香葱花，然后将沙虫干捞出。接着加入水和冬瓜片，煮至汤色变白。
5、调味：煮至冬瓜时，加入适量的盐调味。
6、出锅：煮好后，关火，撒上葱花即可。
用料
沙茶酱、鸡汁、蔬之鲜调味料、鸡粉 冰糖、 椰浆、纯牛奶、花生酱，高汤
煮熟的猪肚、猪连肝肉(护心肢、大肠每种取150克 卤水豆腐 金针菇 鱼丸 熟鸭血
步骤 1
净锅内放沙茶基础酱500克，下入鸡汁35克、蔬之鲜调味料55克、鸡粉65克、冰糖100克、椰浆150克、纯牛奶200克、花生酱450克，添入高汤7500克烧开过滤，即成沙茶汤。
步骤 2
将猪肚、猪连肝肉、大肠煮熟，改为小块，每种取150克放入双耳锅中；卤水豆腐100克切成6厘米长的条，入六成热油炸至色泽金黄，捞出摆入双耳锅；鱼丸100克、金针菇50克、熟鸭血100克过水后一起放入双耳锅。
步骤 3
锅内加入沙茶汤约600克大火烧开，即可。
①馅料准备：
甜馅料：熟芋头丝、熟花生碎、白砂糖（其他两种馅料放凉后下，不然搅会融化掉）三种馅料搅拌
咸馅料：包心菜、潮汕肉饼切丁，热锅下油炒熟下盐
②番薯选种好的，香甜水分多，和面容易，趁热下糯米粉，少量多次下入 糯米粉和番和成无颗粒无裂缝的光滑面团即可。
③拈一小团面团，包入馅料，三角形包甜芋丝馅，饺子形是咸馅料的。
④热油下锅炸，炸到金黄就可以出盘了～香酥可口的油棵，