用料:手擀面450克
葱1段，姜2克，蒜2瓣，食用油3克，料酒8克，生抽8克-5克，老抽5克，盐1克-2克，蒂安黑胡椒粒0.5克
步骤/方法
1、原料：褐麦手擀面、五花肉、平菇、白萝卜、葱、姜、蒜
2、锅中水煮开，下入手擀面煮熟捞出，放入清水中备用
3、五花肉切丁，平菇切丁，白萝卜切丁，葱、姜、蒜切末
4、炒锅中倒入食用油，加五花肉丁
5、煸炒出油脂
6、烹入料酒和生抽8克，翻炒均匀
7、加入葱、姜、蒜末，炒出香味
8、加平菇丁，翻炒均匀，加入盐1克调味
9、加入白萝卜，炒均匀
10、加入蒂安黑胡椒颗粒，用的是研磨瓶装的，只需要轻轻扭几下，新鲜研磨的黑胡椒颗粒就会从瓶口流出来
11、加入清水、老抽、生抽5克、盐2克调味，大火烧开转小火烧一会儿，待汤汁收浓些，即可关火出锅
12、将面条捞入盘中，面上撒上肉酱和少许的汤汁，有香葱或小青椒切碎撒在盘中即可
醉面的招牌肉酱面怎么做
1、准备好所有材料，瘦肉洗干净，蒜头，葱白洗干净
2、干黄酱和醬称好。是2：1的
3、然后加入适量清水化开
4、姜，葱白剁碎，瘦肉切碎丁
5、锅预热，入油，油比平时多一点，油温热后瘦肉用倒下去炒变色
6、然后把蒜蓉，葱白倒下去炒均匀
7、然后加入料酒，蚝油，生抽少许，拌均匀
8、然后把化开的酱倒下去炒出香味。
9、然后倒入适量清水焖煮
10、焖煮至浓稠，然后加入适量芝麻油调味
11、最后拌均匀就好
12、成品
醉面是指融合中国北方传统的揉面技术，有加入南方的小菜搭配，在冬季，来一碗热乎乎的醉面，那是一种生活的享受。
醉面是整合了国内传统面食的特色后推出的一个具有特色的餐饮项目，打造的是“中国具特色的面食餐馆”，醉面包括招牌肉酱面，重庆牛肉面系列，四川凉面系列，麻酱凉面等。不是小麦做的
将醉香螺加入开水中煮熟，去掉外壳，拿出肉，将其洗净，用蒜末和辣椒粉拌匀，然后放入油锅中翻炒，最后撒上葱花即可。
这是。
醉香螺是一种广东特色小吃，因其肉质鲜嫩、香味浓郁而备受欢迎，在制作中，煮熟并拿出肉来清洗，可以保证醉香螺的口感和卫生；用蒜末和辣椒粉拌匀，能够使得醉香螺更加香辣可口；最后撒上葱花，能够让整道菜品更加美味可口。