香蕉皮里有很多有益的营养，比如低聚糖，烤香蕉的好处在于，通过烤热香蕉的外皮，可以让皮里的营养更多进入到果肉里，这样吃含大量低聚糖的果肉，可促进肠道有益菌大量生长，并能增强排便能力，同时还有美容作用。
蛋糕鼓起来又回缩原因有：打发过度，或搅拌时跑气过度；没有烤熟或烤过度；出炉后没有震一震模具，蛋糕也会回缩。这三个原因最终都会导致蛋糕里面热的气体跑掉了，从而导致蛋糕回缩。
解决蛋糕回缩的办法是：为防止蛋糕回缩，出炉后要立即将模具倒扣，可以用两个杯子架住模具放凉。还有可以加一些慕丝倒入，也就会比较松垮，不会紧巴巴的。
是因为马铃薯里面流出的汁水烤焦后形成的，因为这些汁水里面有糖分1。
烤马铃薯时需要注意，马铃薯尽量选择大小均匀的，这样容易一起熟。另外烤盘可以放从小往上的第三层2。