．高汤500克、蚝油一小勺、生抽两勺、白糖一勺、海鲜酱少许、鸡精半勺、胡椒粉半勺放在一起拌匀备用。
2．花椒少许、桂皮少许、八角两个、葱花、姜末适量、蒜子五个轻拍扁、香菜适量备用。
做法：
锅内放入500克菜籽油.把狮子头炸呈金黄色.也就熟了，捞出备用。锅留底油放入备料2.炸香，葱姜蒜微黄捞出。再倒入备料1。再放入狮子头转中火继续煮五分钟左右，再大火收汁，勾点水淀粉簿欠，淋上点明油提亮色。
狮子头汁是一道浙菜名菜，其正宗的做法是需要用到猪肉、虾仁、绿豆芽等食材，制作过程也较为繁琐。
首先将猪肉加入葱姜、料酒等调料拌匀，揉成球状，放在油锅中煎至金黄色；
其次，用虾仁、葱姜等食材制作鲜汤，将煎好的肉球放入一起烧开；最后加入绿豆芽、枸杞等配菜，慢火煮10分钟即可。此外，根据个人口味也可适量添加酱油、盐等调味品。它外表鲜亮，汤汁清爽，口感鲜美，因此，备受各地食客的喜爱。