冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。
因此冻梨本身不含酒精。
但是冻梨含有较高糖分，在贮存过程中会转化成酒精。
是的，如果冻梨吃不完，可以将其冷冻保存。将梨切成适合食用的块状或切片，放入密封袋或冷冻盒中，确保尽量除去空气，然后将其放入冷冻室冷冻。冷冻的梨可以在冷冻状态下保存几个月，当你想要吃时，可以从冷冻室中取出，解冻后食用。注意，在解冻过程中，梨可能会变得稍微软化，但仍然可以食用。
冻梨和烂梨有明显的区别，主要体现在以下几个方面：
1.外观：冻梨的外观通常是完整的，表皮可能会有一些冰晶或霜冻，颜色可能会变暗。而烂梨的外观则会有明显的腐烂迹象，如出现黑斑、软烂、发霉等。
2.气味：冻梨通常没有异常气味，可能会有一些淡淡的水果香气。而烂梨会散发出难闻的腐臭气味。
3.质地：冻梨的质地仍然相对坚硬，但在解冻后会变得柔软。烂梨的质地则会变得软烂，甚至可能流水。
4.安全性：冻梨是经过冷冻处理的水果，在适当的保存条件下可以安全食用。而烂梨可能已经受到细菌或其他微生物的污染，食用后可能会对健康造成风险。
5.口感：冻梨在解冻后通常具有清甜、多汁的口感。而烂梨的口感会变差，可能会有苦味或其他不良味道。
需要注意的是，冻梨应该在适当的温度下保存和解冻，以确保其品质和安全性。如果冻梨出现了异常的气味、颜色或质地，也不应该食用。在选择水果时，建议选择外观完好、无明显腐烂迹象的水果，以保证食用的安全和口感。如果你对水果的选择和保存有其他疑问，我将尽力提供帮助。