要做好的夹沙，调味是非常重要的一环。首先，可以根据个人口味选择不同种类的酱料，如姜蓉酱，辣椒酱等，或者是腌制过的酱料，如五香卤味等。
其次，加入适量的盐、糖等基础调味料，调节味道。还可以根据夹沙的原材料选择添加适量的胡椒粉、花椒粉等，增加口感。
最后，可以根据口味需要加入香菜、葱花等调味品，增加口感，让夹沙更加美味可口。
首先，我们要知道面筋是由蛋白质组成的，在发酵过程中，酵母菌会分解淀粉产生二氧化碳气体和酒精等物质，同时也会消耗一部分的面粉中的蛋白质，因此，发面后的面团中蛋白质含量就会相对较少。
如果发面揉的时候感觉没有面筋，可能是因为以下几个原因：
1. 发面时间不够长：一般来说，面团需要在温暖的地方发酵至少一小时才能充分发酵，如果发酵时间过短，那么面团中的酵母菌就没有足够的时间来分解淀粉并产生面筋。
2. 面粉质量不好：面粉的质量也会影响面筋的形成，低筋面粉中的蛋白质含量较低，不易形成面筋。
3. 揉面方法不正确：揉面的过程中需要适当地加水，以保持面团的湿润度，否则面团会过于干燥，不易形成面筋。
4. 烘焙温度过高：如果烘焙温度过高，会使面团中的水分迅速蒸发，导致面团过于干燥，不易形成面筋。
综上所述，要让发面揉出有面筋的面团，需要确保发面时间和发酵环境适宜，选择高质量的面粉，并且揉面时适当加水，烘焙时控制好温度。
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奶油蛋糕冷藏保存方法:将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严。将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里,或者用碗扣上。有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。